Málnabor

Málnabor

Hozzávalók:
3 kg friss, érett málna
2 l víz
1,5 kg cukor

Elkészítése: A málnát összezúzunk, 4 napig előerjesztjük, majd kipréseljük. A visszamaradt cefrét 2 l. vízzel leforrázzuk és másodszor is kipréseljük. A két préselésből nyert levet összekeverjük. A. cukorból 1,5 l lével szirupot főzünk, hozzátöltjük a kipréselt léhez, fajélesztőt teszünk bele, és kotyogóval ellátott demizsonban erjesztjük. Miután jól letisztult, üvegekbe töltjük, és légmentesen ledugaszoljuk.