navigáció

Egresbor, köszmétebor


Egresbor (köszmétebor)

Hozzávalók:
4-5 kg köszméte
4+2 l víz
1+3 kg cukor

Elkészítése: A teljesen érett köszmétét használjuk bornak. A gyümölcsöt megmossuk, jól összezúzzuk, vödörbe tesszük, és az így kapott léhez 4 l vizet, 1 kg cukrot keverve langyos helyen, lefedve kb. egy hétig állni hagyjuk. Közben többször megkeverjük. Az erősen habzó levet leszűrjük, a sűrűjét 2 l vízzel átmossuk, és ezt is a többi léhez szűrjük. Elkeverünk benne még 3 kg cukrot, demizsonba öntjük, és kotyogóval ellátott dugóval ledugaszolva hagyjuk erjedni. Ha a bor már nem pezseg, tiszta demizsonba átfejtjük, és ha teljesen letisztult, palackozzuk.

Érdekes, új ízt vihet az asztalunkra.