navigáció

Áfonyabor


Áfonyabor

Hozzávalók:
1,5 kg áfonya
7,5 dl víz
1,3 kg cukor
1,5 l víz
6 g borkősav
(gyógyszertár)
30 mg fajélesztő (gazdabolt)
1 g ammóniumszulfát (gyógyszertár)

Elkészítése: A megtisztított a fele mennyiségű vízzel puhulásig főzzük. Miután kihűlt, kipréseljük. Az áfonyaléhez hozzáadjuk a cukor és . víz oldatát, a borkősavat, a fajélesztőt, és az ammóniumfoszfátot az erjedés elősegítésére, mivel természetes benzoikumot tartalmaz, ami az erjedést gátolja. Az így kapott levet kotyogóval ellátott demizsonban erjesztjük. két átfejtés után, ha tiszta színe van, palackozhatjuk