navigáció

Birsbor


Birsbor

Hozzávalók:
1 kg bírs (alma, körte, mindegy)
2 kg bornak való alma
3X22 dkg cukor.

Elkészítése: A birset 2-3 hétig érleljük. Ezután megmossuk, földaraboljuk, és kb. negyedrész (2-3 dl) vízzel puhára főzzük. Ezután a zúzott almával összekeverjük. Másnap kipréseljük. Az adagnyihoz 66 dkg cukrot adunk háromrészletben, az első harmadot most. erjedés előtt, 5 nap múlva a második részt, és kb. 10 nap múlva a harmadik adagot. Miután a kotyogóval ellátott edényben az erjedés befejeződött, palackokba fejtjük, és légmentesen dugaszoljuk.

A birsbor önmagában nem kellemes bor, de így, 2 rész almával keverten kellemes ízű, a bélműködést előnyösen szabályozó ital. Ha első próbálkozásodat túl tartalmasnak találod, kevéssel több vizet is rakhatsz bele, felmehet 5 dl-ig.