Fogyókúrázók gombalevese

Fogyókúrázók gombalevese

Hozzávalók:
50 dkg gomba
1 kis fej hagyma
1 db házi levesízesítő pakk
3 db közepes sárgarépa
2 db közepes petrezselyemgyökér
karalábé
1 pohár joghurt
csiopetnyi szárított petrezselyemzöld
1 cikk káposzta
1 cikk zeller
1 cikk kelkáposzta
só
pici cukor.

Elkészítése: Odaégetek egy csipet cukrot, közben megpucolom a hagymát, a gombát és a zöldségeket, összevágom, felöntöm a cukrot pár deci vízzel, és beleteszem a megpucolt alapanyagokat párolódni. A káposztákat egyben, a csutakokat cérnázva ereszem bele. Ha kezd a zöldség puhulni, felöntöm 2 l vízzel. Összefőzöm, majd beleöntöm a joghurtot. Sóval ízesítem és beleszórok kevés szárított petrezselymet.

Aki szereti a tartalmasabb levest, szaggasson bele egy kis galuskát, vagy főzzön bele durumtésztát. Így már nem annyira fogyis, de belefér. Ha kevés a két liter víz bele, annyival öntsd fel, ami bőven ellepi. A lényeg, hogy ízletes, de híg leves legyen a végeredmény!