navigáció

Gombaleves II.


Gombaleves

Hozzávalók:
25 dkg gomba
2 dl tejföl
1 nagy fej vöröshagyma
1 zöldpaprika
1 paradicsom
1 csokor
petrezselyemzöld
2 ek olaj
1 csek liszt
2 gerezd fokhagyma
1 tk
piros fűszerpaprika
késhegynyi törött feketebors
ízlés szerint só.

Elkészítése: A gombát megtsztítom, majd vékony szeletekre vágom. A hagymát tisztítás után finomra aprítom és az olajon egy-két percig fonnyasztom. A lisztet egy-két evőkanálnyi vízzel és a tejföllel simára keverem. Az edényt a tűzről lehúzom. Belekeverem a pirospaprikát, és azonnal ráteszem a gombát. Megsózom, megborsozom, ezután a tűzre visszarakom. Befedem és a saját levében addig párolom, amíg zsírjára sül. Ekkor hozzáadom a vékony szeletekre vágott zöldpaprikát (aki szereti, karikákra vágott csípős paprikával is ízesítheti), a finomra metélt petrezselyemzöld felét és a zúzott fokhagymát. Felöntöm 1 liternyi vízzel, és 5 percig forralom. A forrásban lévő levesbe beleöntöm a tejfölös lisztet. Kevergetés közben néhány percig forralom, végül a kockára vágott paradicsomot és a megmaradt petrezselyemzöldet is hozzáadom.