Tejes kalács
Tejes kalács
Hozzávalók:
1/2 kg liszt
2 dkg élesztő
l tojás
2 ekl
tejföl
2-3 dl tej
10 dkg cukor
csipet só
10 dkg vaj.
Elkészítése:
Az élesztőt összekeverjük
fél dl tejjel, 1 kanál cukorral, és
felfuttatjuk.
A lisztet, az élesztőt,
a tojást a tejfellel, cukorral, csipet sóval
elkeverjük, és annyi tejet adunk hozzá, hogy
rugalmas tésztát kapjunk. Géppel jól
kidolgozzuk, majd amikor a tészta jól összeállt,
hozzáadjuk a langyos vajat, ezzel is jól elkeverjük.
Kivajazott, lisztezett formába
öntjük, kb. 2 órán át kelesztjük, majd kisütjük.
A tetejét félidőben tojással
megkenjük.
