navigáció

Palotakalács


Palotakalács

Hozzávalók:
0,5 kg fonott kalács
5 ek. cukor
1 dl víz
1 ek méz
1 tk citromlé
0,5 mk őrölt fahéj
3 cs tejszínhab
6 ek finomra vágott pirított mogyoró
nyers (zöld) pisztácia.

Elkészítése: Főzzünk közepes sűrűségű szirupot a vízből, 3 ek. cukorból, fahéjból, citromléből. 2 ek. cukorból készítsünk világos karamellt. Öntsük rá a szirupot, mézet, lassú tűzön főzzük 5 percig. Vágjuk ketté a kalácsot úgy, hogy az alsó része jóval vastagabb legyen. Ezt az alsót öntsük le sziruppal, hagyjuk állni 10 percig. Borítsuk be tejszínhabbal, szórjuk be mogyoróval, pisztáciával.