Palotakalács
Palotakalács
Hozzávalók:
0,5 kg fonott kalács
5 ek. cukor
1 dl víz
1 ek méz
1 tk citromlé
0,5 mk őrölt fahéj
3 cs tejszínhab
6 ek
finomra vágott pirított mogyoró
nyers (zöld)
pisztácia.
Elkészítése: Főzzünk közepes
sűrűségű szirupot a vízből, 3 ek. cukorból,
fahéjból, citromléből. 2 ek. cukorból
készítsünk világos karamellt. Öntsük
rá a szirupot, mézet, lassú tűzön főzzük
5 percig. Vágjuk ketté a kalácsot úgy,
hogy az alsó része jóval vastagabb legyen. Ezt
az alsót öntsük le sziruppal, hagyjuk állni
10 percig. Borítsuk be tejszínhabbal, szórjuk be
mogyoróval, pisztáciával.
