navigáció

Diós kalács


Diós kalács

Hozzávalók:
a tésztához:
50 dkg liszt
2 dl olaj
3 tojássárga
2 dkg élesztő
fél dl tej
1 teáskanál cukor
csipetnyi só
a töltelékhez:
20 dkg darált dió
20 dkg porcukor
1 zacskó vaníliás cukor
5 dkg mazsola
1-1,5 dl tej.

Elkészítése: Egy kis csészébe belemorzsolom az élesztőt, ráöntöm a meglangyosított tejet, és belekeverem a cukrot. Letakarva fölfuttatom. Közben a lisztet egy mély, nagy tálba öntöm, a közepét bemélyítem, majd a mélyedésbe beleöntöm a fölfutott élesztőt, a sót és a tojássárgákat. Apránként hozzáöntöm az olajat és annyi langyos tejet, hogy közepesen kemény tésztát kapjak. Jól kidolgozom, majd lisztezett tálba teszem, tetejét is belisztezem, ezután egy tiszta konyharuhával letakarva, langyos helyen eredeti térfogatához képest duplájára kelesztem. Közben elkészítem a tölteléket: a tejbe belekeverem a darált diót és a cukrot, majd hozzáteszem a mazsolát és a vaníliás cukrot. Jól összekeverem. A megkelt tésztát lisztezett deszkán félujjnyi vastagra kinyújtom, a tészta teljes terjedelmére rákenem a diótölteléket, és felcsavarva még a deszkán hagyom fél óráig. Ezután tepsibe teszem, tetejét tojássárgájával megkenem, és villával megszurkálva, előmelegített, forró sütőben megsütöm.

Ezt is csak teljes kihűlése után szabad felszeletelni.