navigáció

Fonott kalács


Fonott kalács

Hozzávalók:
500 g liszt
1,5 tk só
20 g élesztő
1 tk cukor
60 g vaj/margarin
2,5 dl tej
1 tojás.

Elkészítése: Keverőtálban a lisztet és a sót összekeverjük. Az élesztőt fél dl langyos, cukrozott tejben felfuttatjuk, a vajat megolvasztjuk, s mindkettőt a liszthez öntjük, hozzáadjuk a tojás felét (a maradékot félretesszük), valamint a többi langyos tejet. A tésztát alaposan kidagasztjuk, majd letakarva meleg helyen a duplájára kelesztjük. Lisztezett deszkára borítva átgyúrjuk, két részre osztjuk, és mindegyikből hosszú, vékony “kígyót” sodrunk. Ezeket keresztben egymásra fektetjük, és befonjuk. A végén a fonatok végét összesodorjuk és behajtjuk a kalács alá. Megkenjük a maradék-tojással, és 200 °C-ra előmelegített sütőben mintegy 40 perc alatt aranybarnára sütjük.