Rakott karalábé
Rakott karalábé (Amigdala receptje)
Hozzávalók: 
80 dkg karalábé
20 dkg sertéshús
2 dkg füstölt kolbász
5 dkg vöröshagyma
2 dl energiaszegény tejföl
2 ek étolaj
1 cs petrezselyemzöldje
1
dkg zsemlemorzsa
só
törött bors.
Elkészítése: A húst a kolbásszal együtt ledaráljuk. A karalábét
megpucoljuk, vékony csíkokra vágjuk, megsózzuk,
és az apróra vágott petrezselyemmel fedő alatt
olajon puhára pároljuk. A húst pici olajon az
apróra vágott vöröshagymával, borssal,
sóval ízesítve megpároljuk. A tűzálló
tálat vékonyan kiolajozzuk, megszórjuk a
morzsával. A karalábé felét az aljába
rakjuk, a húst ráterítjük, majd betakarjuk
a karalábé másik felével. Tejföllel
meglocsoljuk, és sütőben addig sütjük, amíg
a tejföl megpirul