Rakott karalábé

Rakott karalábé (Amigdala receptje)

Hozzávalók:
80 dkg karalábé
20 dkg sertéshús
2 dkg füstölt kolbász
5 dkg vöröshagyma
2 dl energiaszegény tejföl
2 ek étolaj
1 cs petrezselyemzöldje
1 dkg zsemlemorzsa
só
törött bors.

Elkészítése: A húst a kolbásszal együtt ledaráljuk. A karalábét megpucoljuk, vékony csíkokra vágjuk, megsózzuk, és az apróra vágott petrezselyemmel fedő alatt olajon puhára pároljuk. A húst pici olajon az apróra vágott vöröshagymával, borssal, sóval ízesítve megpároljuk. A tűzálló tálat vékonyan kiolajozzuk, megszórjuk a morzsával. A karalábé felét az aljába rakjuk, a húst ráterítjük, majd betakarjuk a karalábé másik felével. Tejföllel meglocsoljuk, és sütőben addig sütjük, amíg a tejföl megpirul