Szilvás rétes
Szilvás rétes (Rebi mama receptje)
Hozzávalók:
1 réteslap
1 savanykás alma
6-10 szem lószemű szilva
2 dkg vaj
1 cl rum
2 cl citromlé
1 ek méz
1 ek zselatinpor
1 marok mazsola
2 késhegynyi fahéj
1 késhegynyi őrölt szegfűszeg
1 késhegynyi őrölt szerecsendióvirág
tejföl, vagy kefir
zsemlemorzsa.
Elkészítése:
A mézet kissé megperkáljuk egy serpenyőben, belerakjuk a
vajat, a
felaprított, csumájától megkönnyített, de nem meghámozott almákat,
leöntjük a citromlével. Mikor fedő alatt levet eresztett, beledobjuk a
mazsolát, a fűszereket, lesütjük, beleszórjuk a zselatint, és a rumot
is beleöntjük, de már nem főzzük tovább.
A réteslapokat egyenként megkenjük olajos tejföllel egy tiszta konyharuhán,
szórunk rájuk kevés zsemlemorzsát,
egymásra rétegezzük. Amikor elfogytak, a tetejét is megkenjük, az
egészet vastagabban megszórjuk a maradék zsemlemorzsával bőven,
ráosztjuk az alma tölteléket, ráaprítjuk a szilvát, nem túl kis darabokban, megszórjuk még fahéjjal. A konyharuhával feltekerjük, beleemeljük a
tepsibe.
Megkenjük bőven olajos tejföllel, pár helyen villával megszúrjuk, és az
előmelegített sütőbe toljuk, készre sütjük.
Még véletlenül se cukrozzuk agyon! A szilvásrétes így, savanykásan igazán évezetes!