Magyaros körömpörkölt
Magyaros körömpörkölt
Hozzávalók:
4 köröm
2 fej vöröshagyma
csipet törött bors
1 ek pirospaprika
csipetnyi csípős paprika
2 db zöldpaprika
1 db paradicsom
3 ek olaj
1
ek Vegeta
kevés só.
Elkészítése: A megtisztított
körmöket kuktafazékba rakom, majd gyengén
sózott vízben olyan puhára főzöm, hogy a
csontok kicsúszhassanak belőle. Levéből kiveszem, az
összes csontot eltávolítom, és a húst
félreteszem. A vöröshagymát tisztítás
után lereszelem, az olajon üvegesre
fonnyasztom, ezután a tűzről lehúzva belekeverem a
pirospaprikát, a Vegetát és a borsot. Ráöntök
két ek köröm-főzőlevet, majd a tűzre
visszateszem. Rádobom a kicsontozott, darabokra vágott
húst, a felszeletelt zöldpaprikát meg a
paradicsomot és annyi főzőlével öntöm fel,
amennyi majdnem ellepi. Fedő alatt addig forralom, míg kicsit besűrül.
Sós
vízben főtt burgonya és ecetes savanyúság
illik hozzá. Vigyázni kell rá, mert sűrülésnél hajlamos a leégésre!