Magyaros körömpörkölt

Magyaros körömpörkölt

Hozzávalók:
4 köröm
2 fej vöröshagyma
csipet törött bors
1 ek pirospaprika
csipetnyi csípős paprika
2 db zöldpaprika
1 db paradicsom
3 ek olaj
1 ek Vegeta
kevés só.

Elkészítése: A megtisztított körmöket kuktafazékba rakom, majd gyengén sózott vízben olyan puhára főzöm, hogy a csontok kicsúszhassanak belőle. Levéből kiveszem, az összes csontot eltávolítom, és a húst félreteszem. A vöröshagymát tisztítás után lereszelem, az olajon üvegesre fonnyasztom, ezután a tűzről lehúzva belekeverem a pirospaprikát, a Vegetát és a borsot. Ráöntök két ek köröm-főzőlevet, majd a tűzre visszateszem. Rádobom a kicsontozott, darabokra vágott húst, a felszeletelt zöldpaprikát meg a paradicsomot és annyi főzőlével öntöm fel, amennyi majdnem ellepi. Fedő alatt addig forralom, míg kicsit besűrül.

Sós vízben főtt burgonya és ecetes savanyúság illik hozzá. Vigyázni kell rá, mert sűrülésnél hajlamos a leégésre!