navigáció

Escalivada, Grillezett zöldségtál

Receptek Nemzetek konyhája Spanyol Előételek Escalivada, Grillezett zöldségtál

Escalivada (Grillezett zöldségtál)

Hozzávalók:
2 cső pirosra színeződött zöldpaprika
2 cső zöldpaprika
2 padlizsán
4 szem paradicsom
az öntethez:
1 evőkanál finomra vágott zöldpetrezselyem
1,5 dl olaj
1 kk ecet
1 gerezd fokhagyma
egy kevés só.

Elkészítése: Közepesen meleg sütőben vagy grillsütőben 10 perc alatt átsütjük a paprika és a padlizsán minden oldalát. A paradicsomok alját kereszt alakban bevágjuk - ez legyen felül, - és 5-10 percig sütjük. Meghámozzuk a padlizsánokat, és lehúzzuk a paprikák külső héját. A padlizsánokat hosszában csíkokra, a paprikákat pedig karikákra vágjuk. Egy tálra vagy négy tányérra elosztva szépen egymás mellé helyezzük a paprikákat és a padlizsánszeleteket, közepére téve egy-egy paradicsomot. A különböző hozzávalókat összekeverve elkészítjük az öntetet, és ezzel ízesítjük a salátát.

Fogyasztható melegen vagy hidegen sült húsok mellé vagy önálló ételként.