navigáció

Lengyel sajtmártás


Lengyel sajtmártás

Hozzávalók:
1 nagyobb krumpli
2 dl tej
5 dkg vaj
4 dkg liszt
15 dkg lágy juhsajt
1 pohárka vodka

őrölt bors.

Elkészítése: A meghámozott krumplit vágd vékony szeletekre és - a tejhez 1 dl vizet adva - sóval, borssal főzd puhára. Ezután turmixold össze a lével, majd tedd vissza az edénybe, lassú tűzre. Add hozzá a vajat és a felkockázott sajtot. Amikor a sajt már felolvadt, apránként töltsd hozzá a vodkát, s (ha bírod) adhatsz még hozzá egy kis borsot. Ha a mártást nem találod elég sűrűnek, akkor kap szerepet a liszt: kevergetés közben óvatosan szitálj belőle egy kicsit a masszába, s végül főzd össze az egészet.

Főtt húsokhoz, virslihez, sült kolbászhoz és párolt zöldségekhez illik leginkább. Persze máshoz is alkalmazható.