Bajor tojásmártás
Bajor tojásmártás
Hozzávalók:
4
tojás sárgája
1 gerezd fokhagyma
3 dkg liszt
4 dkg vaj
2 ek borecet
törött bors
só.
Elkészítése: A tojásokat keverd simára a liszttel és
a borecettel, majd sózd, borsozd. (Ha keverés közben
lassan szitálod a lisztet a tojásba, akkor biztos nem
lesz csomós.) Egy lábasban olvassz vajat, s tedd bele a
megtört fokhagymát. Amikor a vaj hólyagosodni
kezd, öntsd bele a tojást és lassú tűzön,
folytonosan kevergetve főzd krémsűrűségűre.
