navigáció

Gombamártás


Gombamártás

Hozzávalók:
Barnamártás
paradicsompüré
száraz fehérbor
babérlevél
kakukkfű
törött bors
vaj
vöröshagyma
gomba

fokhagyma
petrezselyemzöld.

Elkélszítése: A barnamártáshoz adj kevés paradicsompürét és fehérbort, (egy fűszerzacskóban) tégy bele egy kis babérlevelet, kakukkfüvet, borsot és lassú tűzön főzd egy fél órán át. Közben vajban fonnyassz apróra vágott vöröshagymát, adj hozzá felaprított gombát, s azt - sózva, borsozva, tört fokhagymával és petrezselyemmel fűszerezve - pirítsd meg. Majd a gombát add a mártáshoz, forrald össze vele, s végül keverj bele kevés vajat.