navigáció

Párolt vöröskáposzta


Párolt vöröskáposzta

Hozzávalók:
60 dkg vöröskáposzta
2 fej vöröshagyma
2 ek olaj

köménymag
1 ek ecet
1 ek cukor.

Elkészítése: A káposzta külső leveleit lefejtjük, a torzsáját kivágjuk, majd megmossuk. Késsel vékonyra szeleteljük és megsózzuk. Egy edénybe olajat teszünk, a hagymát megtisztítjuk, igen apróra kockázzuk és megüvegesítjük benne. A tűzről levéve a káposztával összekeverjük, egy pici vizet öntünk rá, megcukrozzuk, ecettel ízesítjük, majd meghintjük köménymaggal. Lefedve puhára pároljuk.

Húsfélékhez, bármilyen más körettel, esetleg sajtos, tejfölös öntettel önállóan is tálalhatjuk. Édesanyám a cukrot kicsit odapirította, így jobb íze volt. Lehet fehérkáposztából is készíteni, akkor a cukrott jobban oda kell égetni, és kicsit több kell.