Hamis velő karfiolból
Hamis velő karfiolból
Hozzávalók:
1 fej karfiol
1 fej hagyma
pirospaprika
só
őrölt bors
1 kk majoranna
2-5 tojás
olaj.
Elkészítése: A karfiolt rózsáira
szedünk. A hagymát apróra vágunk,
olajon
megdinszteljük. Piros paprikával meghintjük,
egy kevés
vizet öntünk rá, majd
beletesszük a karfiolt, és fedő alatt lassú
tűzön
pároljuk. Természetesen sózzuk,
borsozzuk, és majoránnát
adunk
hozzá, de annyit, hogy az ízén
hangsúlyosan érződjön. Ha puhára
párolódott
a karfiol, levesszük a fedőt és zsírjára
sütjük. Ízléstől és
mennyiségtől
függő mennyiségben felverünk tojást, és
a karfiolra öntjük, és
olyan állagúra
sütjük, mintha velő lenne.
Párolt rizs illik hozzá. Ha a velő állaga nem kóser, kevés prézlivel sűríthetjük.
