navigáció

Sárgabarack leves


Tejszínes sárgabarackleves

Hozzávalók: (4 személyre)
1 kg sárgabarack
1 csipet őrölt fehérbors
15 dkg porcukor
1 db citrom reszelt héja
2 db szegfűszeg
1 dl fehérbor
1 csipet őrölt fahéj
2 dl tejszín

Elkészítése: A sárgabarackot kimagozzuk, meghámozzuk, kb. negyedrészét apró kockákra vágjuk. Mélyebb üveg vagy porcelántálba tesszük, kb. 5 dkg porcukorral megszórjuk, és 1 órára hűtőszekrénybe tesszük. A többi barackot feldaraboljuk, és a maradék 10 dkg porcukorral, a szegfűszeggel, a fahéjjal, a fehérborssal és a reszelt citromhéjjal 1 l vízben puhára főzzük, majd kicsit lehűtjük. Alaposan átturmixoljuk, és kihűtjük. Hozzáadjuk a bort, tejszínt, egy csipet sót, és jól összekeverjük. Beletesszük a kockára vágott barackot, megkeverjük, és fél órára hűtőbe tesszük.