navigáció

Aszpikos sonkatekercs

Receptek Hidegtálak Aszpikos sonkatekercs

Hozzávalók:    
8-10 vékony szelet gépsonka

20 dkg juhtúró
3 evőkanál reszelt ecetes torma
késhegynyi őrölt fehérbors
késhegynyi tört szerecsendió
40 dkg franciasaláta
1 evőkanál zselatinpor
3 dl húsleves (lehet kockából is)
Boszorkánykonyha! Hidegtálak, Aszpikos sonkatekercs. Ingyen letölthető szakácskönyvek, receptek, italok, finomságok. Konyhaművészet, ajándékok.
Elkészítése: A zselatinport föloldjuk a húslevesben és megmelegítjük. Leszűrjük és egy hideg vízzel kiöblített forma aljába, öntjük fél centi vastagon. A juhtúrót simára keverjük az ecetes tormával, a krémet a sonkaszeletekre kenjük és fölcsavarjuk. A megtöltött sonkatekercseket a már megdermedt aszpikra helyezzük. A maradék aszpikot, ha szükséges, meglangyosítjuk, és a franciasalátához keverjük, majd az egészet a sonkatekercsekre simítjuk. Hűtőben legalább egy napig dermesztjük, majd a formából kiborítva, zöldségekkel díszítve kínáljuk. 

A hidegtálak elmaradhatatlan alkotóeleme. Előételként vagy vacsoraként önállóan is megállja a helyét. Még gusztább a képen látható módon, a végeket sajtkrémmel elzárva, és azzal díszítve.