navigáció

Sós palacsinta alaptésztája

Receptek Palacsinták, fánkok Sós palacsinta alaptésztája

Sós palacsintatészta

Hozzávalók:
35 dkg-nyi liszt
3 tojás

kb 1l tej.

Elkészítése: Először a lisztbe kevered a sót, majd a tojásokkal összekavarod. Kicsit pihenhet, addig csinálj mást. Most kezdd el lassan feltölteni keverés közben a tejjel, mindig apránként adagolva. Néha magára hagyhatod, hogy a liszt szívja meg magát. Végül készre kavarod a maradék tejjel, és félrerakod egy órára, hogy a liszt végleg megszívja magát. Keverd át újra, és a tészta kész. Szoktak beletenni szódát, olajat is, de kerüld el. Inkább alá tegyél egy kiskanálnyi olajat.

A sós palacsintát vastagabbra szokás sütni, mint az édest. Ebből a mennyiségból 20-25 palacsinta jön ki, néha párral több.