navigáció

Citrompálinka, Limoncello

Receptek Italok Likőrök, házi kotyvalékok Citrompálinka, Limoncello

Citrompálinka (Limoncello)

Hozzávalók:
1 kg citrom
1 l patikai alkohol (vagy 1,5 l vodka)
1 kg cukor

Elkészítése: A citromot éles késsel vastagon hámozd meg, hogy a fehér húsa is bele kerüljön. Egy széles szájú üvegbe szórd bele. Az alkoholt locsold rá. Hagyd állni 4 napig, keverd meg, és hagyd állni még egy napot. Forralj 1 liter vizet, tedd hozzá a cukrot és kevergesd, míg felolvad. Amikor lehűlt a szirup, öntsd fel vele az alkoholos citromhéjat. Egy nap múlva szűrd le, tedd üvegbe, jól hűtsd le, és kész.

Ha van még kedved hozzá, a citromhéjat fél liter vodkával, és 1 l. sziruppal öntsd még fel, tégy bele egy csattogóra vágott vaníliarudat, csavarj bele két citromot, egy narancsot, hagyd állni 4 napig, és szűrd le. Nem olyan erős mint az első, az íze is pikánsabb, de nálunk ez utóbbi fogy el előbb, a limoncellót pedig szinte csak a koktélokhoz használjuk fel.