navigáció

Májgaluska


Májgaluska

Hozzávalók:
25 dkg marha-, sertés-, vagy borjúmáj
1 kis fej hagyma
1 cskk törött bors

1 pkk petrezselyemzöld apróra vágva
1 ek zsír
3 tojás
1.1,5 dl víz
6 ek prézli (kenyérmorzsa)
liszt.

Elkészítése: Vagdaljuk fel a májat deszkán jól, hogy úgy nézzen ki, mintha össze lenne törve. Az eres részeket, ha ilyenek vannak benne, ki kell közüle dobni. Tegyük a megvagdalt májat tálba, adjuk hozzá a hagymát, a borsot, sót, a zöldpetrezselymet, a zsirt, a tojásokat és a vizet. Ezt a vegyüléket kavarjuk jó össze, azután tegyünk bele a prézlit és annyi lisztet, hogy a vegyülék kemény legyen. Mikor a májgaluskát a levesbe akarjuk fõzni, kanállal szaggassuk diónyi darabokba és egymás után rakjuk a forró húslébe. Tiz percznyi fõzés után készen van és félre lehet tenni tálalásig.

Nem olyan nehéz elkészíteni, mint sokan gondolják. Érdemes időnként megcsinálni, mert változatosabbá, finomabbáé teszi ételeinket. Általában hús~ és csontlevesek betéte, de én már kipróbáltam másokhoz is, és nem csalódtam, imádták!