navigáció

Sárgaborsófőzelék

Receptek Főzelékek Sárgaborsófőzelék

Sárgaborsó főzelék

Hozzávalók:
40 dkg feles sárgaborsó
1 l füstölthús-lé
5 dkg vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
4 dkg zsír

4 dkg liszt
késhegynyi törött bors.

Elkészítése: Az előző napon beáztatott borsót leszűröm, leöblítem. Füstölt lében kezdem el főzni. Hozzáadom a megtisztított vöröshagymát. Világos rántást készítek, hidegvízzel felöntöm, simára keverem, és ezzel surítem a már megpuhult borsót. Lassan forralom, sóval és törött borssal ízesítem, beledobom a lereszelt fokhagymát. Elfőtt levét mindig pótolom. Ha kész, a vöröshagymát kiveszem belőle.

Áttörve is készíthető, de ha jól főzted, magától is pépesedik. Feltétként szinte mindig fasírozottat adok hozzá.