Krumplipüré, burgonyapüré

Krumplipüré, Burgonyapüré

Hozzávalók:
1 kg szétfővőfajta krumpli
5 dkg vaj
tej
só.

Elkészítése: A krumplit megtisztítjuk, kockákra vágjuk, és sós vízben megfőzzük, Leszűrjük, majd áttörjük, és annyi - vajjal elkevert - forró tejbe öntjük, amennyit felvesz. Ha a főzővíz nem volt elég sós, utánasózzuk. Kitűnő, habos lesz a krumplipürénk, ha 1-2 percig verjüka krumplit a tejben habverővel.

Részben ízlésünktől függ, hogy milyen sűrűn szeretjük a burgonyapürét, részben a krumpli minőségétől, hogy mennyi tejet vesz fel. Csak rajtunk áll, hogy állítjuk be a sűrűségét.