navigáció

Sonkakrokett, sonkaropogós


Sonkaropogós (Sonkakrokett)
 
Hozzávalók:
35 dkg főtt sonka
20 dkg besamel
2 tojássárgája
2 egész tojás
liszt
zsemlemorzsa
zsír (olaj)

bors

Elkészítése: A sonka felét vágd apró kockákra, a többit pedig daráld le.
A sűrű besamelt keverd össze a sonkával, a tojássárgákkal,
sózd, borsozd. A jól összedolgozott masszából formálj kis rudakat,
és tedd hűvös helyre. A kroketteket közvetlenül a tálalás
előtt forgasd lisztbe, elhabart tojásba, majd zsemlemorzsába és
bő, forró zsiradékban süsd pirosra.

Főtt, füstölt színhúsból is elkészíthető. Valamilyen mártással
önálló étel is lehet.