navigáció

Házi Feketeerdő-torta

Receptek Sütemények, fagylaltok Torták I. Házi Feketeerdő-torta

Feketeerdő torta

Hozzávalók: 24 cm átmérőjű, 2 l-es sütőformáhozCuccos Boszorkánykonyha! Sütemények, torták. Feketeerdő torta.
A tésztához:
2 ek margarin
8 db tojás
20 dkg barnacukor
15 dkg liszt
5 dkg étkezési keményítő
5 dkg kakaó.
A töltelékhez:
1 üveg meggybefőtt (kb. 45 dkg gyümölcs)
3 tk étkezési keménytő
2 ek cseresznyepálinka vagy meggylé
7,5 dl tejszín
2 ek porcukor
5 dkg csokoládé.

Elkészítése: A tojásokat szétválasztjuk, a tojássárgáját 8 evőkanál meleg vízzel és a cukorral sűrű krémmé habosítjuk. Megolvasztjuk a margarint, és a masszához csorgatjuk. A tojásfehérjét kemény habbá felverjük, a masszához adjuk. A lisztet, a keményítőt és a kakaót összekeverjük, ezután a tojásos habra szórjuk, majd lazán belekeverjük. A tésztát a sütőpapírral kibélelt formába töltjük, és előmelegített sütőben 200 C°-on kb. 30 percig sütjük, majd kihűtjük. A meggybefőttet leszűrjük, a levét felfogjuk, és 16 szem meggyet félreteszünk. 2,5 dl meggylevet kimérünk, két evőkanálnyi levet összekeverünk a keményítővel, majd a maradék meggylevet felforraljuk. Ezután a keményítővel elkevert masszát hozzákeverjük a meggyléhez, és újból felforraljuk, majd hozzáadjuk a lecsepegtetett meggyet, és kihűtjük. A piskótát kétszer elvágjuk, a kapott három lapot a cseresznyepálinkával vagy meggylével meglocsoljuk. A tortaformát előkészítjük és beletesszük az első lapot. A tejszínt a cukorral kemény habbá verjük. Az elkészített meggy-massza felét és a felvert tejszín harmadát az első lapra kenjük, majd ráhelyezzük a második lapot. A meggymassza másik felét, majd a tejszín második harmadát rákenjük, és a harmadik lappal befedjük, hidegre tesszük. A maradék egyharmad tejszínhabot nyomózsákba téve díszítjük a tortát, csillagcsővel rózsaformákat nyomunk körben a szélére, majd megszórjuk reszelt csokoládéval.