navigáció

Dödölle, Gánica


Dödölle, Gánica

Hozzávalók:
krumpli

liszt
zsír
2 nagy fej hagyma
tejföl

Elkészítése: A krumplit kockákra vágjuk, sós vizben megfőzzük, majd a víz egy részének leöntése után pürévé törjük. Lassú tűzön apránként adjuk hozzá a lisztet, egészen addig amíg bírjuk keverni. Ha úgy érezzük kész van, akkor húzzuk félre a tűzről, és egy serpenyőbe tegyünk két-három kanálnyi zsírt. A hagymát apróra vágva pírítsuk üvegesre, vagy ízlés szerint barnára. Érdemes sok hagymát használni, mert úgy lesz finom. Ha kész a hagyma, egy evőkanalállal szaggassunk bele kis gombócokat a püréből. Ha a kanalat belemártjuk a zsírba, a gombócok nem ragadnak nagyon össze. A gombócokat görgessük bele a hagymába, hogy az ráragadjon az oldalukra.

Frissen, fórrón tálaljuk, ízlés szerint sózva, tejfölözve. Vigyázni kell vele, mert eteti magát, és iszonyatosan laktató étel! Főleg a gyerekek akár magában is megeszik, a főétel pedig ott marad a tányérjukon. Ezért mindig csak keveset szedjünk nekik, és ha fogy, és ízlik, mértékkel pótoljuk.