Boros-sajtos fondü
Boros-sajtos fondü (Lizinka küldte)
Hozzávalók:
30
dkg reszelt ementáli sajt
20
dkg reszelt füstölt sajt
2,5
dl rizling fajtájú bor
2
citrom leve
2
pek finomliszt
2
gerezd fokhagyma
1
dl brandy
só
őrölt
fehér bors
1
csapott mk reszelt szerecsendió
Elkészítése: A
borba belekeverem a citromok kicsavart és átszűrt
levét meg a lisztet. Simára keverem. Egy
teflon-lábost bedörzsölök a megtisztított
fokhagymával, beleszórom a megreszelt sajtokat, és
ráöntöm a lisztes-boros levet, majd simára
keverve felforralom. Addig főzöm kis lángon, amíg
a sajt megolvad. Ezután
beleöntöm a brandyt, és beleszórom a
fűszereket. Éppen csak egyet forralok rajta, majd a
átöntöm a fondüedénybe.
Állandó, csendes forrásban
tartva kell fogyasztani. Többféle
fajta kenyérkockát kínálok hozzá,
amit mindenki a hosszú nyelű villájára szúrva
mártogat a forró sajtba.