Boros-sajtos fondü

Boros-sajtos fondü (Lizinka küldte)

Hozzávalók:
30 dkg reszelt ementáli sajt
20 dkg reszelt füstölt sajt
2,5 dl rizling fajtájú bor
2 citrom leve
2 pek finomliszt
2 gerezd fokhagyma
1 dl brandy
só
őrölt fehér bors
1 csapott mk reszelt szerecsendió

Elkészítése: A borba belekeverem a citromok kicsavart és átszűrt levét meg a lisztet. Simára keverem. Egy teflon-lábost bedörzsölök a megtisztított fokhagymával, beleszórom a megreszelt sajtokat, és ráöntöm a lisztes-boros levet, majd simára keverve felforralom. Addig főzöm kis lángon, amíg a sajt megolvad. Ezután beleöntöm a brandyt, és beleszórom a fűszereket. Éppen csak egyet forralok rajta, majd a átöntöm a fondüedénybe.

Állandó, csendes forrásban tartva kell fogyasztani. Többféle fajta kenyérkockát kínálok hozzá, amit mindenki a hosszú nyelű villájára szúrva mártogat a forró sajtba.