Pandúrleves

Pandúrleves

Hozzávalók:
50 dkg sertés apróhús
só
szemes bors
1 gerezd fokhagyma
2 kis petrezselyem-gyökér
3 szál sárgarépa
1/2 közepes karalábé
1 gerezd zeller
zellerzöld
csuszatészta
petrezselyemzöld.

Elkészítése: A húst egyforma nagy kockákra vágunk. Hideg vízben feltesszük főni, első habját leszedjük. A felforrt levest a kockákra és karikára vágott vegyes leveszöldséggel bezöldségeljük. Sóval, borssal, fokhagymával ízesítjük.
Mikor a hús megpuhult, akkor főzzük bele a csuszatésztát. Finomra vágott petrezselyemmel meghintve tálaljuk.

Figyelem! Nem érdemes nagy adagot főzni belőle, csak ha nagy a család, mert a belefőzött tészta miatt gyorsan romló! Az adott mennyiség egy négytagú családnak két napra elég. Sok helyen ecetes tormával kínálják, vagy majonézes tormával. Igen érdekes ízt kap tőle, érdemes kipróbálni. Nálunk már alapból jár hozzá.