navigáció

Sült, fűszeres csibefalatok


Sült, fűszeres csibefalatok

Hozzávalók:
4 csirkemellfilé
2 piros húsú paprika
1 ek pirospaprika
2 csipet csípőspaprika őrlemény
2 ek méz
1 citrom
1 gerezd fokhagyma
1 dl olívaolaj
2 evőkanál vodka
1 csepp Tabasco
fél csipetnyi cayenne-i bors

4 csipet majoranna
1 kk őrölt bors

Elkészítése: A csirkemellet kiütögetjük. A paprikát megmossuk. A citrom héját lereszeljük, levét kifacsarjuk. A fokhagymát felaprítjuk.
Tálban összekeverjük a citrom héját és levét, a fokhagymát, az olívaolajat, a vodkát, a Tabasco-szószt/ fél csipetnyi cayenne-i borsot és 1 csipetnyi sót. A csirkemellet megforgatjuk benne, és hideg helyen kb. 1 óráig állni hagyjuk, közben párszor megforgatjuk benne. A paprikát, a csípős paprikát, a mézet és a borsot, majd a majorrannát összekeverjük. A sütőt 300 fokra (gázsütő: 8. fokozat) előmelegítjük, vagy grillprogramra kapcsoljuk. A paprikát serpenyőben állandóan forgatva megsütjük, vigyázva, hogy ne égjen meg, hűlni hagyjuk, majd lehúzzuk a bőrét. Ezután felvágjuk, kimagozzuk, és hosszában csíkokra szeljük. A hússzeleteket sütőtálban rácsra tesszük, és a sütő közepén addig sütjük, amíg megpuhul, és halovány színt kap. Ez cirka 6-10 perc oldalanként. Ha kész, bekenjük a péppel, és készre sütjük úgy, hogy a tetejére rakjuk a paprikacsíkokat, és még 1–2 percig grillezzük. Főtt rizzsel, a paprikacsíkokkal és salátával tálaljuk.