navigáció

Sárgabarackbefőtt


Sárgabarackbefõtt, kajszibefőtt

Hozzávalók:Cuccos Boszorkánykonyha! Befőzés, kajszibefőtt, sárgabarackbefőtt. Diabetikus befőtt.
1 kg sárgabarack
30 dkg cukor (vagy édesítő)
5 barackmag

Elkészítése: A barackot kimagozom, üvegekbe rakom, állítva egymás mellé. 1 liter vízzel és a 30 dkg cukorral szirupot fõzök és a sárgabarackra öntöm. Kilónként számítva 5 tört, és szétzúzott barackmagot belefőzök a szirupba, amitől jellegzetesebb íze lesz. Az üvegeket lezárom és 85 fokon 30 percig sterilizálom.

A képen diabetikus kajszibefőtt látható! Ha akarsz, tehetsz bele fél kanál barackpálinkát is a kész szirupba. jobban eláll a befőtted, és az ízén is dob. A cukor mennyiségét tetszés szerint kiválthatod édesítővel is, vagy mézzel, így diétás barackbefőttet kapsz. Lehet, hogy a 30 deka kevésnek tűnhet, de gyakran sok is. A baack ízével vigyázni kell, ha túlédesíted, elveszted azt az ízt, amiért éedemes a gyümölccsel kínlódni.
Ne hámozd meg! Egyrészt, mert aki a héját nem szereti, ne egye a többit se, másrészt a megérett befőttről egyetlen mozdulattal leszedhető. Ráadásul, ha azzal tetted el, a befőttnek az íze is jobb lesz.