navigáció

Tejszínes meggyleves


Tejszínes meggyleves (Rebi mama receptje)

Hozzávalók:
1 kg magozott meggy
5 dl főzőtejszín
2 dl tejföl
negyed narancs reszelt héja
20 dkg cukor, vagy édesítőszer
csipet fahéj
1 cs mentalevél
1 db szegfűszeg
5 cl rum
csipet só.

Elkészítése: A meggy felét leturmixolod a főzőtejszínnel, félreteszed. A cukor felét megpirítod, felöntöd kb 1 l vízzel, beleteszed a maradékot, a fűszereket, a maradék meggyet, és elkavarod benne a tejfölt. Nem kell puhára főzni. Beleöntöd a tejszínes meggyet, belereszeled a narancshéjat, felfőzöd együtt, és a végén beleöntöd a rumot.

Télen fele-fele arányban fagyasztott, és rumos meggybefőttből készítjük. Semmivel se rosszabb. sőt! Olyankor a fagyasztottat turmixoljuk le a tejszínnel. De ha van maradék előző évből, akkor azt "feláldozzuk", mert finomabb a friss is vele! Ilyenkor kevesebb cukor kell, mert a befőtt levét is belefőzzük. Ne legyen túl édes, inkább pikáns. Hidegen is kiváló! A mentalevelet és a szegfűszeget tüllzacskóban tedd bele, hogy a végén kikaphasd, ne kelljen vadászni rá.