navigáció

Csipkeszörp


Csipkebogyószörp

Hozzávalók:
1 kg csipkehús
2 l víz
1,75 kg cukor
szalicil a celofánhoz

Elkészítése: A frissen szedett bogyókat megmossuk, összezúzzuk, ráöntjük a víz felforralt felét, és a maradéknak a felével azonnal nyakon öntjük. 2 napig állni hagyjuk, közben gyakran megkeverjük. Két nap után szitára vagy szűrőre tett tiszta vászonruhán átszűrjük. A cukrot a maradék vízzel sűrű sziruppá főzzük, habját leszedjük, és a gyümölcsléhez keverjük. Kiforrázott, tiszta üvegekbe töltjük és lekötjük.

A bekötésnél használjuk az ismert szaliciles trükköt.