navigáció

Töltött paradicsom


Töltött paradicsom

Hozzávalók:
60 dkg paradicsom
20 dkg csiperkegomba
2 dl tartármártás
2 dkg vaj
1 fej saláta
1/2 dl száraz fehérbor
csipet bazsalikom
csipet fehérbors
csipet szerecsenció
ételízesítő.

Elkészítése: A paradicsomokat alaposan megmossuk, kalapjukat levágjuk, belsejüket kivájjuk. A megtisztított, nagyon jól megmosott, felszeletelt gombát kevés vajon a borssal és a szerecsendióval, meg az ételízesítővel fűszerezve lepároljuk, majd kihűtjük. A tartármártást utóízesítjük a száraz fehérborral, és belekeverjük a gombát, a bazsalikomot. Ezzel a gombás keverékkel megtöltjük a paradicsomokat, visszatesszük rá a kalapokat és fogyasztásig hűtőben tartjuk. Jól megmosott salátalevélre tálaljuk.

Pirított , enyhén megfokhagymázott kenyérszeleteket kínálunk hozzá. A paradicsomokat töltsd túl, hogy amikor ráteszed a kalapot, ne tudd teljesen lefedni, látszódjék a fehéres csík. Gyerekeknek katicát csinálhatsz belőle, ha bepettyezed tartárral. Rendkívül finom hideg uzsonnának nyáron a nagy melegben, de akár télen is megállja a helyét.