navigáció

Ribizliszörp


Ribizliszörp

Hozzávalók:
1 kg ribizli
20 dkg meggy
20 dkg köszméte
1-2 ek rum
cukor
szalicil

Elkészítése: Megtisztítjuk a gyümölcsöket, alaposan megmossuk. A meggyet kimagozzuk, a köszméte két végét lecsípjük. Összeturmixoljuk őket, és 5 ek kristálycukor hozzáadásával egy edényben, hűvös helyen egy napig pihentetjük. Másnap leszűrjük, megmérjük a gyümölcslevet, és 3/4 annyi súlyú cukorral felforraljuk. 20 percig közepes lángon főzzük, leszedjük a habját, majd belekeverjük a rumot, üvegekbe töltjük, és a celofános-szaliciles trükkel azonnal lezárjuk.

A megmaradt gyümölcshúsból ribizlidzsemet, vagy ribizlibort készíthetünk.