navigáció

Töltött karalábé gombásan

Receptek Egytálételek Egytálételek 01. Töltött karalábé gombásan

Töltött karalábé gombásan

Hozzávalók:
8 db közepes nagyságú karalábé
1 fej közepes nagyságú hagyma
1 ek olaj
150 g champignon gomba
150 g főtt sonka
1 csipet szárított kakukkfű
1 kis csokor petrezselyem
1 tojás
1,5 dl húsleves (kockából)

őrölt bors
diónyi olvasztott vaj

Elkészítése:
A karalábét meghámozzuk, enyhén sós vízben 15 percig előfőzzük, lecsepegtetjük, belsejét úgy vájjuk ki, hogymindenütt a 1/2-1 cm falvastagság megmaradjon; a kivájt karalábéhúst apró kockára vágjuk. A megtisztított, finomra vágott hagymát az olajon üvegesre pároljuk, rádobjuk a felaprózott gombát, kevés sóval és borssal fedő alatt, saját levében megpároljuk majd hagyjuk kihűlni.
Ezután hozzáadjuk az egészen apróra vágott sonkát, a petrezselymet, a kakukkfüvet, ízlés szerint borsot, végül a felaprózott karalábéhúst és a tojást, majd alaposan összedolgozzuk.
Megtöltjük vele a karalábékat, egy mélyebb tepsibe egymás mellé lerakjuk, aláöntjük a húslevest, betakarjuk alufóliával és előmelegített sütőben, mérsékelt tűznél (180 C) kb. 20 percig pároljuk. Ezután levesszük az alufóliát, tetejét megkenjük az olvasztott vajjal és további 15-20 perc alatt szép pirosra sütjük.