navigáció

Meggybefőtt


Meggybefőtt

Hozzávalók:Boszorkánykonyha! Befőzés, befőttek. Meggybefőtt.
1 kg magozott meggy
45 dkg cukor
2,5 dl víz
1 ek rum
1 kk tartósítószer

Elkészítése: A levet felforraljuk, és a lecsumázott, megmosott meggy negyedét a lobogó szirupba vetjük. Csak addig hagyjuk benne, míg gyöngyözni kezd, akkor szűrőkanállal átszedjük a kifőzött üvegekbe. Ha már az összes meggyet kifőztük, a szirupot a gyümölcsre öntjük, és hagyjuk kihűlni. Végül a tetejére rumot, vagy tiszta alkoholt öntünk. A 7 decis üvegekbe egyenként 1/2 evőkanállal.

Nagy üvegekben is elrakhatjuk, mert kibontva sem romlik meg. A Pándy meggyet ajánlom hozzá, annak is a középérésű fajtáját (amit tévesen sokan spanyolmeggynek hívnak.) Nagy szemű, könnyen kimagvazható, és a rummal igazán jó párost alkot, kihozzák egymást.