navigáció

Kókusz-szörp


Kókusz-szörp

 

Hozzávalók:
7 dl víz
70 dkg cukor
20 dkg friss kopra (vagy 25 dkg kókuszreszelék)
1 dl kókusztej (elhagyható)
2 narancs héja lereszelve
1 citrom héja lereszelve
5 db szegfűszeg
1 vaníliarúd középen behasítva

Elkészítése: A vízből és a cukorból szirupot főzünk, beletesszük a hozzávalókat a kókusztej kivételével, és az egészet kb. 20 percig gyengén forraljuk. Beleöntjük a kókusztejet, és lassan, betakarva kihűtjük. Amikor kézmeleg, kidobjuk belőle a vaníliát és a szegfűszeget, egy napra a hűtőbe tesszük, majd leszűrjük, felforraljuk újra, és palackokba osztjuk.

Érdemes minél kisebb egységekre osztani, mert ebből kevés kell egyszerre. Inkább ízesítésre használjuk, mint szomjoltónak. Nekem egy ilyen adag 1-2 évre elég, és szinte csak koktélokba használom fel.