navigáció

Citromszörp I.


Citromszörp házilag, friss citromból

Hozzávalók:
1 l víz
1 kg cukor
3 db citrom
10-15 g citromsav
2 g szalicil.

Elkészítése: A vízben forralással föloldjuk a cukrot, hozzáadjuk a szalicilsavat és a citromsavat, forrásig melegítjük, majd az edényt a tűzről levesszük. A meleg cukorszörpbe beletesszük két megmosott citrom finoman megreszelt héját, és jól elkeverjük. Kihűlés után gézen leszűrjük, beleöntjük a három citrom kifacsart levét, és palackokba töltjük.

Megjegyzem, a szalicilt már két évtizede nem bele teszem, hanem a celofánon dörzsölöm szét, ugyanis a fertőzés kívülről jön mindig, és ha ott útját állom, nem lehet baj. A szalicil gyomorba jutva az egyik legaktívabb, legerősebb rákkeltő.