Limonádék
A
legüdítőbb és legkedveltebb italok közé
tartoznak. Elnevezésük a citrom olasz nevéből
(limone) származik. Általában háromféle
limonádét készítenek:alkoholmentest,
mérsékelt alkoholtartalmút és borral
készült limonádékat. Egyeseket forrón,
másokat hidegen fogyasztunk. Nem csak kellemes ízükre,
hanem tetszetős külsejükre is törekedjünk. Ízüket
különféle adalékokkal tehetjük változatossá,
kiegészíthetők pl. gyümölcslevekkel.
Díszítésül citrom- vagy narancskorongot
szolgáljunk föl. A legízletesebb limonádékat
a málnalé citromlével, a málnalé
ribiszkelével, a citromlé szamócalével
stb. adja. Limonádé készítésekor a
hígításhoz hűtött ivóvizet vagy
szódavizet (ásványvizet) használjunk. Igen
jó limonádé lesz ízesített
cukorszörpökből is, így sokféle
ízhatást érhetünk el. Csak csekély
mértékben tanácsos édesíteni őket,
mert a nagyon édesek nem oltjáka szomjúságot.
Felszolgálás előtt jól lehűtendők, esetenként
a pohárba jégdarabkákat is adhatunk. Minden
esetben készítsünk szalmaszálat a
pohár mellé, hogy az ital ne ártson a fogak
zománcának, és ne okozzon meghűlést.
A limonádékat rövid szárú magas poharakba, vagy talp nélküli poharakba töltsük, melyeket
szeletre vágott, porcukorral behintett citrommal vagy
naranccsal díszítsünk. Egyes limonádékhoz
egy szem gyümölcsbefőttet is adhatunk, ebben az esetben a
szalmaszálon kívül rövid nyelű kanalat is
tegyünk a tányérra.
