navigáció

Meggyleves


Meggyleves

Hozzávalók:
50 dkg meggy
5 db szegfűszeg
1 kis fahéj
1 dl tejszín
4-5 ek liszt, vagy kukoricakeményítő
1 dl vörösbor
1/2 dl konyak

1 citrom
20 dkg cukor.

Elkészítése: A meggyet kimagozzuk, a szegfűszeget és a fahéjat kevés vízben lassan felforraljuk, majd leszűrjük. A tejet, a tejszínt és a lisztet habverővel simára keverjük. A kimagozott meggyet a cukorral és a fűszeres vízzel és még egy liter víz hozzáadásával felforraljuk, majd hozzáadjuk a tejes-tejszínes habarást. Lassan készre forraljuk, de közben hozzáadjuk a vörösbort, és sóval, citromlével, szükség szerint kevés cukorral ízesítjük. Alaposan lehűtjük. Hidegen tálaljuk.