navigáció

Töltött karalábé


Töltött karalábé (Julika receptje)

Hozzávalók:Boszorkánykonyha, egytálételek. Töltött karalábé.
6 karalábé
1/2 kg darált sertés, vagy pulykahús
15-20 dkg rizs
3,5 dl tejföl
1 csipet bors
1 púpozott ek liszt
2 ek olaj

Elkészítése: A karalábékat kivájom, apró csíkokra metélem a vájadékot. Az olajat odateszem, beleöntöm a lisztet, és világos rántást csinálok belőle. A rizst, a húst és a fűszereket összedolgozom masszává, megtöltöm vele a kivájt karalábékat. Ha a töltögetés kész, sós vízben megfőzöm. Lassú tűzön főzöm készre. Közbewn a rántást leveszem, kiszedek kevés főzővizet, elkeverem a tejföllel, majd a rántással, összekeverem, visszaöntöm a főző karalábékhoz, felrottyantom. Kicsit rotyogtatom még, és kész.

A főzővize enyhén legyen sós, és épp annyi, hogy ellepje amikor belepakolok. Forró vízbe kell rakni, nem hidegbe. Mindig marad ki töltelék, ezeket gombócokká gyúrom, és együtt főzöm ki a töltött karalábéval.