navigáció

Császárcsusza


Császárcsusza

Hozzávalók:
30 dkg csuszatészta
10 dkg szeletelt császárszalonna
10 dkg juhtúró
15 dkg tehéntúró
1 mokkáskanál őrölt fehér bors
1 kk bazsalikom
1/2 kk tárkony
1/2 kk kakukkfű
ízlés szerint só.

Elkészítése: A tésztát a szokásos módon odateszem főni, és ha kész, meleg vízzel leöblítve melegen tartom. Közben a császárszalonnát vékony csikokra, majd kockákra vágva zsírjára sütöm. A tepertőt leszűröm és félreteszem papíron szikkadni. A zsíron megforgatom a csuszatésztát, hogy ne tapadjon és átjárja az íz. Most a tejfölt a következő sorrendben dolgozom meg. Először a fűszereket keverem bele, és amikor a só elolvadt beleöntöm a villával összetört juhtúrót, végül a tehéntúrót is. Egészen apróra kavarom ki. A tésztát nagy tálba teszem, a közepébe fészket csinálok, oda öntöm a tejfölös túrót, hogy ki-ki ízlésének megfelelő arányban szedhesse. A tetejére petrezselyemlevelet szoktam még rakni, aztán a tepertőt is elosztom.

A tányérok peremén végighúzok egy gerezd fokhagymár, csak az illata miatt. Rendkívül ízletes, jól mutat, és laktató étel. Újabban durumtésztából csinálom, és még finomabb így! A-zettig 40-50 perc alatt kész, így jó lesz észben tartani, mert erre bármikor futja az időből. A gyerekeknek is nagy kedvence!