navigáció

Vargabéles


Vargabéles

Hozzávalók: Boszorkánykonyha! Egytálételek, édességek, Vargabéles. Ingyen letölthető receptek, szakácskönyvek, finomságok, ételek, italok. Konyhaművészet, ajándékok.
2 csomag réteslap
20 dkg cérnametélt
25 dkg félzsíros tehéntúró
4 dl tejföl
4 egész tojás
10 dkg mazsola
10 dkg vaj
8-10 dkg porcukor
2 teáskanál vaníliás cukor
fél citrom reszelt héja
csipetnyi só.

Elkészítése: Az egyik csomag réteslapot szétszedem és egy közepes nagyságú, mélyebb tepsit kibélelek vele úgy, hogy a tésztalapok közeit kevés olvasztott vajjal meglocsolom. Az apróra tört cérnametéltet sós vízben megfőzöm, majd meleg vízzel leöblítve leszűröm, és melegen tartom. Az áttört tehéntúrót simára keverem a tojássárgákkal, 5 dkg olvasztott vajjal, a porcukorral, a vaníliás cukorral, a reszelt citromhéjjal, és a tejföllel. A tojások fehérjét 1-2 csepp ecettel kemény habbá verem, és a tészta belekeverése után ezt óvatosan beleforgatom. Az egészet beleöntöm a réteslappal bélelt tepsibe, tetejét elsimítom, megszórom a mazsolával és befedem a második csomag réteslappal, aminek a közeit ugyancsak meglocsoltam kevés olvasztott vajjal. Előmelegített, forró sütőben pirosas-barnára megsütöm, és kockákra vágva, porcukorral meghintve kínálom.

Melegen jó igazán. A mazsolát a töltelékbe is lehet keverni, és előzőleg konyakban áztatni is jó ötlet, ahol szeretik.