Omlett aratósan

Omlett aratósan

Hozzávalók:
6 tojás
1/2 kg burgonya
1 közepes hagyma reszelve, vagy apróra vágva
1 kk őrölt fűszerpaprika
csipet őrölt csípőspaprika
őrölt bors
petrezselyemzöld
csipet kakukkfű
csipet borsika
2 dkg reszelt trappista
1 dkg reszelt füstölt sajt
só
a sütéshez olaj.

Elkészítése: A hagymát megdinsztelem. A krumplit kis kockákra (fél centis) aprítom, megpirítom olajban ropogósra. Ráöntöm a hagymát. Közben összekeverem habosra a tojásokat a fűszerekkel, de kevés sajtot (1 dkg) kihagyok.Ráöntöm a krumplira, lassan megsütöm egyik oldalán, majd egy lapostányér segítségével megfordítom, és kisütöm a másik oldalt is. Tálra rakom, felszeletelem 6 részre, mint a tortát, megszórom a maradék sajttal forrón, hogy ráolvadjon, megszórom még kevés frissen őrölt darabos borssal. Paradicsomkarikákkal, petrezselyemmel díszítve kínálom.

Zsemléket karikázok  fel kereszben, enyhén megpirítom, kicsit megkenem fokhagymával, azt adok hozzá. Rendkívül finom, és laktató étel. Nehéz "fizikai munka" előtt is ideális.