Omlett aratósan
Omlett aratósan
Hozzávalók:
6 tojás
1/2 kg burgonya
1 közepes hagyma reszelve, vagy apróra vágva
1 kk őrölt fűszerpaprika
csipet őrölt csípőspaprika
őrölt bors
petrezselyemzöld
csipet kakukkfű
csipet borsika
2 dkg reszelt trappista
1 dkg reszelt füstölt sajt
só
a sütéshez olaj.
Elkészítése:
A hagymát megdinsztelem. A krumplit kis kockákra (fél centis) aprítom,
megpirítom olajban ropogósra. Ráöntöm a hagymát. Közben összekeverem
habosra a tojásokat
a fűszerekkel, de kevés sajtot (1 dkg) kihagyok.Ráöntöm a krumplira,
lassan megsütöm egyik oldalán, majd egy lapostányér segítségével
megfordítom, és kisütöm a másik oldalt is. Tálra rakom, felszeletelem 6
részre, mint a tortát, megszórom a maradék sajttal forrón, hogy
ráolvadjon, megszórom még kevés frissen őrölt darabos borssal. Paradicsomkarikákkal, petrezselyemmel díszítve kínálom.
Zsemléket
karikázok fel kereszben, enyhén megpirítom, kicsit megkenem
fokhagymával, azt adok hozzá. Rendkívül finom, és laktató étel. Nehéz
"fizikai munka" előtt is ideális.