navigáció

Méteres kalács


Méteres kalács piskótatésztából (Julika receptje)

Hozzávalók: Boszorkánykonyha! Sütemények, torták, édességek. Méteres Kalács Piskótatésztából!
4 tojás sárgája
26 dkg porcukor
7 ek olaj
10 ek meleg víz
4 tojás fehérje felverve
26 dkg liszt
1/2 csomag sütőpor
2 kanál kakaó
1 kanál meleg víz

A krémhez:
4 kanál rum
1 csomag (puncs)pudingpor
2 dl tej
20 dkg margarin
20 dkg porcukor

Elkészítése: A tojás sárgáját a porcukorral kikeverjük, és folyamatosan hozzáadunk az olajat, a meleg vizet. A felvert tojás fehérjét hozzáadjuk, beleszórjuk a lisztet, a sütőport. Ezt a masszát 2 részre osztjuk, és az egyik felébe a kanál kakaót, a kanál meleg vizet adunk. Hideg vajjal vagy zsírral kikenjük az őzgerincformákat, majd kilisztezzük. Ezekbe öntjük a kétfajta masszát, és kb. 25-30 percig sütjük.
A krém elkészítése: A
vajaskrémet jól kikeverünk, majd hozzáadjuk a rumot. A pudingport a tejben megfőzzük, majd kihűtjük. Hűtés közben sűrűn kell kevergetni, hogy ne fölösödjön a teteje. Ha a puding kihűlt, belekeverjük a vajas krémbe.
A piskótát a gerincek mentén felvágjuk, egy barna - egy sárga piskótát felváltva megkenünk a
vajas krémmel. A végén leöntjük csokimázzal. Hűtőbe tesszük, míg a csoki megköt.

Tálaláskor ferdén kell felvágni! Ez az alaprecept, variálhatók a krémek hozzá puncsosra, csokisra, vaníliásra, epresre, és a piskóta is változatosabb lehet, és a krém is lehet többféle bele. Ha pudingkrém helyett főzött krémmel próbálkozol, az ízesítésről Neked kell gondodkodnod, de az is igaz, hogy az egyedi ízeket így tudod kihozni, pl. mandulás, kiwis. Egy a lényeg, a Méteres Kalács nem maradhat el az emlékezetes események asztaláról.