navigáció

Pávaszem, Rolett


Rolett (Pávaszem Julikától)

Hozzávalók:Boszorkánykonyha! Torták, édességek, sütemények. Rolett, Pávaszem!
45 dkg liszt
25 dkg
vaj, vagy margarin
15 dkg porcukor
4 tojás sárgája
1/2 cs. sütőpor
2 dl tejföl
Tölteléknek:
meggy
4 tojás fehérje
25 dkg porcukor
25 dkg darált dió
1 ek rum (elhagyható)
Boszorkánykonyha! Torták, édességek, sütemények. Rolett, Pávaszem!
citromhéj (elhagyható)

Elkészítése: A hozzávalókat hűvösebb helyen gyorsan összedolgozzuk, 3 keskeny csíkot nyújtunk belőle. A csíkok hosszanti széleit végigrakjuk a magozott, lecsepegtetett meggyel, a tészta szélét ráhajtjuk a meggyre. A tojásfehérjéket a cukorral habosra verjük, bele dobjuk a diót, és vagy rummal, vagy citromhéjjal (esetleg mindkettővel) ízesítjük. Ezt rakjuk a két meggyrolli közötti részre, Boszorkánykonyha! Torták, édességek, sütemények. Rolett, Pávaszem!egyenletesen elosztva a 3 tésztán. Előmelegített sütőbe toljuk, és kisütjük.

Vigyázni kell, mert a túl vizes meggy eláztathatja a tésztát. Ha nincs csak befőtt, azt alaposan le kell csepegtetni, és ha lehet, még le is szárítani. Nem forrón, de melegen szeleteljük, úgy kínáljuk. A név megtévesztő, mert van egy igazi pávaszem is, de az tekert piskótával készül kétfajta krémmel. A rum elhagyható, de aromát mindenféleképpen ajánlok. A meggy helyett szinte minden karakteres Boszorkánykonyha! Torták, édességek, sütemények. Rolett, Pávaszem!gyümölcsöt használhatsz. Kipróbáltuk: ananásszal, sárgabarackkal, ribizlivel, jostával, áfonyával, vörös borszőlővel, még egressel is! Egyiknek se volt ideje kihűlni.