Almás rétes
Almás rétes (Rebi mama receptje)
Hozzávalók:
1 réteslap
3 savanykás alma
2 dkg vaj
2 cl rum
2 cl citromlé
1 ek méz
1 ek zselatinpor
1 marok mazsola
2 késhegynyi fahéj
1 késhegynyi őrölt szegfűszeg
1 késhegynyi őrölt szerecsendióvirág
tejföl, vagy kefir
zsemlemorzsa.
Elkészítése:
A mézet kissé megperkáljuk egy serpenyőben, belerakjuk a vajat, a
felaprított, csumájától megkönnyített, de nem meghámozott almákat,
leöntjük a citromlével. Mikor fedő alatt levet eresztett, beledobjuk a
mazsolát, a fűszereket, lesütjük, beleszórjuk a zselatint, és a rumot
is beleöntjük, de már nem főzzük tovább.
A réteslapokat egyenként megkenjük kefirrel, egy tiszta konyharuhán, szórunk rájuk kevés zsemlemorzsát,
egymásra rétegezzük. Amikor elfogytak, a tetejét is megkenjük, az egészet vastagabban megszórjuk a maradék zsemlemorzsával bőven,
ráosztjuk a tölteléket, a konyharuhával feltekerjük, beleemeljük a tepsibe.
Megkenjük bőven kefirrel, pár helyen villával megszúrjuk, és az
előmelegített sütőbe toljuk, készre sütjük
Ha az alma kifolyt, és karamellizálódott a leve, ki ne dobd! Van aki szereti.